單項(xiàng)選擇題當(dāng)烘焙程度加深時(shí),在咖啡豆內(nèi)部哪一種變化會(huì)發(fā)生?()。
A.咖啡因量會(huì)減少
B.酸性的量會(huì)減少
C.咖啡豆細(xì)微的味道差別會(huì)減少,而與烘焙有關(guān)聯(lián)的碳味道會(huì)增加
D.以上皆是
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1.單項(xiàng)選擇題目前有機(jī)咖啡最大出口國是()。
A.巴西
B.秘魯
C.美國
D.印度
2.單項(xiàng)選擇題()是咖啡三大古國。
A.巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞
B.埃塞俄比亞、也門、巴西
C.埃塞俄比亞、也門、印度
D.肯尼亞、秘魯、埃塞俄比亞
3.單項(xiàng)選擇題以下哪些國家是南美洲地區(qū)咖啡的生產(chǎn)國()。
A.巴西、哥倫比亞、秘魯、委內(nèi)瑞拉、厄瓜多爾
B.埃塞俄比亞、巴西、哥倫比亞、秘魯、委內(nèi)瑞拉
C.也門、牙買加、巴西、哥倫比亞、秘魯
D.印度、巴西、哥倫比亞、肯尼亞、也門
4.單項(xiàng)選擇題沙那利、馬塔利、伊士邁利和希拉厲是()中部高地的四大咖啡名產(chǎn)區(qū)。
A.印度
B.埃塞俄比亞
C.也門
D.巴拿馬
5.單項(xiàng)選擇題采收咖啡櫻桃后,先用果肉分離機(jī)去掉果肉,然后再浸泡在發(fā)酵槽里分離覆蓋在內(nèi)果皮上的滑膩膠漿,經(jīng)過日曬或者機(jī)器干燥后再去殼和拋光的加工方法稱為()。
A.蜜處理
B.自然干燥法
C.水洗法
D.日曬法
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意式濃縮咖啡的口感如何描述()
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