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單項(xiàng)選擇題滲透價(jià)格策略一般適用于產(chǎn)品的（）的定價(jià)策略。

A.成長(zhǎng)階段
B.導(dǎo)入階段
C.成熟階段
D.衰退階段

1.單項(xiàng)選擇題若某原材料加工前單位成本價(jià)格為100元/千克，成本系數(shù)為1.50，則加工后半成品的單位價(jià)格為（）元/千克。

A.20
B.30
C.50
D.150

2.單項(xiàng)選擇題利用凈料率可以根據(jù)凈料質(zhì)量計(jì)算毛料的質(zhì)量，毛料質(zhì)量等于凈料質(zhì)量（）凈料率。

A.減去
B.加上
C.除以
D.乘以

3.單項(xiàng)選擇題成品成本等于毛料總值（）下腳料總值加上調(diào)味品總值后除以成品質(zhì)量。

A.減去
B.加上
C.除以
D.乘以

4.單項(xiàng)選擇題標(biāo)準(zhǔn)成本是從（）上對(duì)成本進(jìn)行控制，用標(biāo)準(zhǔn)用量與實(shí)際用量進(jìn)行比較，從而得到成本控制的目的。

A.原材料加工
B.原材料種類
C.原材料質(zhì)量
D.原材料用量

5.單項(xiàng)選擇題銷售預(yù)測(cè)所需資料的搜集一是（），二是餐廳的原始銷售記錄。

A.估計(jì)所售菜點(diǎn)種類及每類銷售數(shù)量
B.估計(jì)廚房生產(chǎn)規(guī)模的大小
C.計(jì)算原料采購(gòu)規(guī)模的大小
D.盤(pán)點(diǎn)庫(kù)房原料的存貨情況