最新試題
制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
搟制燒賣皮時，應先把皮壓制成（）再進行制作。
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。
制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。