判斷題環(huán)境污染物主要包括空氣,海洋,動物和微生物等受到各種有害或者有毒物質(zhì)的污染而引起的食品污染。
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半自動發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤水槽內(nèi)加水,以免燒壞()
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栗子塔生坯的最后一個步驟需要用()在底部戳出小孔,才算制作完成。
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()是通過稱量,把發(fā)酵面團(tuán)分成切成所需重量的小面團(tuán)。
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()是西點制作常用的設(shè)備,其主要作用就是將面粉和水均勻的混合,有助于面筋的形成,是制作高品質(zhì)面包的主要設(shè)備。
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下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯誤的是()
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咸混酥類面團(tuán)的配料中水的用量為(),烘焙百分比為45%。
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烘烤核桃派前,烤箱的預(yù)熱溫度上火為195℃、下火為()
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