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單項選擇題根據(jù)意大利國立濃縮研究所INEI 的定義一杯意式濃縮咖啡（單份）中的油脂量應(yīng)是（）mL。

A.10±2.5
B.15±2.5
C.20±2.5
D.25±2.5

1.單項選擇題一杯意式濃縮咖啡（單份量）平均的咖啡因含量大約是（）。

A.1mg
B.8mg
C.100mg
D.200mg

2.單項選擇題用同一款咖啡豆同等重量下，以下咖啡中咖啡因含量最低的是（）。

A.冷萃咖啡
B.法壓壺咖啡
C.手沖咖啡
D.意式濃縮咖啡

3.單項選擇題意大利國家意式濃縮咖啡協(xié)會規(guī)定的濃縮咖啡的粉量是（）。

A.5±0.5g
B.7±0.5g
C.9±0.5g
D.11±0.5g

4.單項選擇題意大利國家意式濃縮咖啡協(xié)會規(guī)定的濃縮咖啡的沖泡水壓是（）。

A.5±1bar
B.6±1bar
C.7±1bar
D.9±1bar

5.單項選擇題一杯意式濃縮咖啡的標準參數(shù)要求萃取時間應(yīng)保持在（）。

A.10±5s
B.15±5s
C.25±5s
D.35±5s