單項選擇題一杯意式濃縮咖啡的標準參數(shù)要求萃取時間應保持在（）。
A.10±5s
B.15±5s
C.25±5s
D.35±5s
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1.單項選擇題根據(jù)金杯萃取定義，在濃縮咖啡中咖啡液萃取量是咖啡粉的（）。
A.1倍
B.2倍
C.3倍
D.4倍
2.單項選擇題意式濃縮咖啡萃取量通常與粉量有關，若粉液比為1：2，現(xiàn)得知咖啡粉量為18g 時，那么咖啡液萃取量應是（）g。
A.18
B.28
C.36
D.42
3.單項選擇題短萃意式濃縮咖啡（單份量）的咖啡粉用量是（）g。
A.2~3g
B.7~9g
C.17~18g
D.19~20g
4.單項選擇題短萃意式濃縮咖啡（單份量）的咖啡液質(zhì)量為（）g。
A.7~15g
B.15~25g
C.18~36g
D.36~43g
5.單項選擇題長萃意式濃縮咖啡的萃取時間是（）S。
A.10~15
B.16~22
C.20~30
D.35~42
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手沖咖啡的沖泡方式通常注重的是（）
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