單項(xiàng)選擇題意大利國(guó)家意式濃縮咖啡協(xié)會(huì)規(guī)定的濃縮咖啡的沖泡水壓是（）。
A.5±1bar
B.6±1bar
C.7±1bar
D.9±1bar
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1.單項(xiàng)選擇題一杯意式濃縮咖啡的標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)要求萃取時(shí)間應(yīng)保持在（）。
A.10±5s
B.15±5s
C.25±5s
D.35±5s
2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)金杯萃取定義，在濃縮咖啡中咖啡液萃取量是咖啡粉的（）。
A.1倍
B.2倍
C.3倍
D.4倍
3.單項(xiàng)選擇題意式濃縮咖啡萃取量通常與粉量有關(guān)，若粉液比為1：2，現(xiàn)得知咖啡粉量為18g 時(shí)，那么咖啡液萃取量應(yīng)是（）g。
A.18
B.28
C.36
D.42
4.單項(xiàng)選擇題短萃意式濃縮咖啡（單份量）的咖啡粉用量是（）g。
A.2~3g
B.7~9g
C.17~18g
D.19~20g
5.單項(xiàng)選擇題短萃意式濃縮咖啡（單份量）的咖啡液質(zhì)量為（）g。
A.7~15g
B.15~25g
C.18~36g
D.36~43g
最新試題
常壓滴濾咖啡的沖泡過(guò)程中，為了提高均勻性，通常會(huì)進(jìn)行哪項(xiàng)操作（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
拿鐵中的牛奶通常采用什么處理方式（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作打綿牛奶時(shí)，打綿的工具通常是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式滴濾咖啡機(jī)的濾籃通常位于哪個(gè)位置（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸汽打發(fā)牛奶的原理類似于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
拿鐵通常在哪個(gè)時(shí)間段內(nèi)被更多地飲用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哪種類型的牛奶常被用于制作豐富奶沫（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
卡布奇諾的泡沫應(yīng)該具有怎樣的質(zhì)地（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式咖啡是一種基于哪種咖啡制作的飲品（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在清潔咖啡機(jī)零件時(shí)，最好避免使用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題