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單項選擇題用同一款咖啡豆同等重量下，以下咖啡中咖啡因含量最低的是（）。

A.冷萃咖啡
B.法壓壺咖啡
C.手沖咖啡
D.意式濃縮咖啡

1.單項選擇題意大利國家意式濃縮咖啡協(xié)會規(guī)定的濃縮咖啡的粉量是（）。

A.5±0.5g
B.7±0.5g
C.9±0.5g
D.11±0.5g

2.單項選擇題意大利國家意式濃縮咖啡協(xié)會規(guī)定的濃縮咖啡的沖泡水壓是（）。

A.5±1bar
B.6±1bar
C.7±1bar
D.9±1bar

3.單項選擇題一杯意式濃縮咖啡的標準參數(shù)要求萃取時間應(yīng)保持在（）。

A.10±5s
B.15±5s
C.25±5s
D.35±5s

4.單項選擇題根據(jù)金杯萃取定義，在濃縮咖啡中咖啡液萃取量是咖啡粉的（）。

A.1倍
B.2倍
C.3倍
D.4倍

5.單項選擇題意式濃縮咖啡萃取量通常與粉量有關(guān)，若粉液比為1：2，現(xiàn)得知咖啡粉量為18g 時，那么咖啡液萃取量應(yīng)是（）g。

A.18
B.28
C.36
D.42