單項選擇題飯店對住店客人因某種原因不愿或不便去餐廳用餐提供的菜單叫()。
A.送餐菜單
B.自助餐菜單
C.套餐菜單
D.宴會菜單
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1.單項選擇題酒吧為客人進行存酒服務(wù)時,不正確的是()。
A.主動提醒客人有此項服務(wù)
B.填寫酒卡
C.定期與客人聯(lián)系提醒
D.所有酒均提供存酒服務(wù)
2.單項選擇題如客人多點酒水是酒單上沒有的,做法正確的是()。
A.拒絕客人
B.向客人請教,按客人要求調(diào)制
C.請客人自己調(diào)制
D.自己隨便調(diào)制
3.單項選擇題紅粉佳人的基酒是()。
A.伏特加
B.朗姆酒
C.金酒
D.薄荷酒
4.單項選擇題干邑白蘭地中的()代表其為格外好的品質(zhì)。
A.E
B.X
C.F
D.V
5.單項選擇題下列關(guān)于香檳酒說法不正確的是()。
A.最具有代表性的葡萄汽酒
B.一般冰鎮(zhèn)后使用
C.只有法國產(chǎn)的才能叫香檳酒
D.釀造方法與紅葡萄酒相同
最新試題
在餐廳的菜單設(shè)計中,如何平衡利潤與顧客滿意度()?
題型:多項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中,應(yīng)如何平衡美觀與實用性()?
題型:多項選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時,應(yīng)如何提升服務(wù)效率()?
題型:多項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中,以下哪項不是有效的策略()?
題型:單項選擇題
餐廳進行成本控制時,可以采取哪些具體措施()?
題型:多項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本()?
題型:多項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面()?
題型:多項選擇題
在餐廳管理中,如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神()?
題型:單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中,哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注()?
題型:多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中,如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)()?
題型:單項選擇題