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多項(xiàng)選擇題作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以下哪些是鋅的化合物來源（）。

A.硫酸鋅
B.氯化鋅
C.氧化鋅
D.碘化鋅

1.多項(xiàng)選擇題允許用于特殊膳食用食品的維生素A的化合物來源有哪些（）。

A.全反式視黃醇
B.β-胡蘿卜素
C.醋酸視黃酯
D.棕櫚酸維生素A

2.單項(xiàng)選擇題以下哪種礦物質(zhì)元素是唯一可以添加于除膠基糖果外的所有糖果中的（）。

A.鋅
B.鐵
C.鈣
D.錫

3.單項(xiàng)選擇題氨基酸代謝障礙配方食品（高胱氨酸尿癥）中應(yīng)限制的氨基酸種類有（）。

A.苯丙氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸

4.單項(xiàng)選擇題無水奶油（無水黃油）是以乳和（或）奶油或稀奶油（經(jīng)發(fā)酵或不發(fā)酵）為原料，添加或不添加食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)加工制成的脂肪含量不小于（）的產(chǎn)品。

A.80%
B.99.5%
C.99.8%
D.100%

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)能量進(jìn)行含量聲稱的限制性條件是（）。

A.脂肪提供的能量≤總能量的30%
B.脂肪提供的能量≤總能量的40%
C.脂肪提供的能量≤總能量的50%
D.脂肪提供的能量≤總能量的60%