單項選擇題通常跟配烤薄面包片，提供給客人的早餐蛋類菜肴是（）。

A.奄列蛋
B.煎蛋
C.炒蛋
D.水波蛋


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2.單項選擇題正式宴會應(yīng)有致詞臺，致詞臺一般設(shè)在主桌的（）。

A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.正前方
D.無具體規(guī)定

3.單項選擇題中餐服務(wù)派送菜肴的起始位置及順序是（）。

A.主賓右側(cè)順時針
B.主賓左側(cè)順時針
C.主賓左側(cè)逆時針
D.主賓右側(cè)逆時針

5.單項選擇題吸水性強(qiáng)、觸感好、色彩豐富，但易褪色、不夠挺括，每次洗滌需上漿的是（）。

A.全棉和棉麻混紡的正餐餐巾
B.化纖餐巾
C.維薩餐巾
D.紙質(zhì)餐巾