單項選擇題葉菜類用高錳酸鉀溶液洗滌，其濃度為（）

A.3%
B.0.3%
C.4%
D.0.4%


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3.單項選擇題片可分為（）

A.柳葉片象眼片
B.月牙片加工片
C.磨刀片
D.以上都是

4.單項選擇題常見的塊有（）

A.象眼塊
B.大小方塊
C.長方塊
D.以上都是

5.單項選擇題菜墩的保養(yǎng)措施（）

A.新買的菜墩應(yīng)曬干
B.使用過程中經(jīng)常轉(zhuǎn)動，保持墩面平整
C.使用完畢放在一定的地方
D.工作后將菜墩放在櫥內(nèi)