單項(xiàng)選擇題（）是罕見的天然高鉀食物，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)鉀處于正常水平，中外古人之所以稱之為“長(zhǎng)壽菜”。
A.馬齒莧
B.馬蘭
C.玉竹
D.刺兒菜
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1.單項(xiàng)選擇題進(jìn)食蛋白質(zhì)可使能量消耗增加（）。
A.30%~40%
B.10%~20%
C.4%~5%
D.60%~75%
2.單項(xiàng)選擇題一種食物原料每百克含碳水化合物70g，某人碳水化合物推薦攝入量為360g，則100g該食物的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)（INQ）為（）。
A.1.02
B.0.11
C.0.19
D.1.28
3.單項(xiàng)選擇題嬰兒出生（）后，需要添加輔助食物。
A.4~6個(gè)月
B.6~8個(gè)月
C.9~12個(gè)月
D.12個(gè)月
4.單項(xiàng)選擇題有維護(hù)胃腸道功能的礦物質(zhì)是（）。
A.鈣
B.鎂
C.磷
D.鉀
5.單項(xiàng)選擇題（）是具有專一性、寄生性的，不在食物中繁殖，但能殘存很長(zhǎng)時(shí)間的生物性危害。
A.病毒性危害
B.細(xì)菌性危害
C.蟲鼠害
D.其他危害
最新試題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進(jìn)行烤制（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)面點(diǎn)設(shè)計(jì)中，與“婚宴”主題相吻合的面點(diǎn)可能包括以下哪種（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)時(shí)，為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
帶量食譜中包括哪些內(nèi)容（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)比檢驗(yàn)是根據(jù)掌握的資料，對(duì)準(zhǔn)備采購(gòu)的原料進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)的比較，以確定原料的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用人參、黃花加入粳米，合煮為食補(bǔ)烹調(diào)中的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動(dòng)物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食療即飲食療法，或稱（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
集體用餐人員調(diào)查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題