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A.感官檢驗(yàn)
B.理化檢驗(yàn)
C.衛(wèi)生檢驗(yàn)
D.摻假檢驗(yàn)
A.食品加工企業(yè)環(huán)境
B.硬件設(shè)施
C.加工工藝
D.衛(wèi)生操作
A.生產(chǎn)前，按照既定的清洗消毒管理要求對設(shè)備內(nèi)部及表面進(jìn)行清洗消毒
B.生產(chǎn)中，要保證設(shè)備中間清洗的效果
C.生產(chǎn)后，及時清洗消毒，保證停產(chǎn)期間不會出現(xiàn)微生物繁殖
D.清洗消毒過程操作必須有記錄，監(jiān)控必須要有復(fù)核
A.著色劑
B.甜味劑
C.香精
D.防腐劑
A.盡量以果木為燃料
B.盡量不以脂肪和膽固醇含量高的肉為原料
C.與熱源保持一定的距離
D.盡量減少護(hù)色劑亞硝酸鹽的使用量
最新試題
現(xiàn)場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊(duì)、大隊(duì)、監(jiān)督所）等部門。
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是（）。
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
下列實(shí)體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測就至少（）監(jiān)測一次。