多項選擇題帝國世濤（Imperial Stout）的風(fēng)格特征包括（）
A.高酒精度
B.高苦味值
C.原麥汁濃度高
D.低發(fā)酵度
E.下面發(fā)酵
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1.多項選擇題古斯啤酒（Gose）的風(fēng)格特征有（）
A.高二氧化碳含量
B.酸
C.淡淡的咸味
D.清澈
E.較高苦味值
2.多項選擇題成品酒包裝總氧（TPO）主要包括指標有（）
A.溶解氧
B.過濾吸氧
C.瓶頸空氣
D.麥汁充氧量
E.糖化吸氧
3.多項選擇題下列選項中，影響糖化過程酶活力的因素為（）
A.溫度
B.料水比
C.pH值
D.攪拌
E.營養(yǎng)鹽
4.多項選擇題屬于德國科隆啤酒KOLSCH的風(fēng)格特征有（）
A.下面發(fā)酵
B.清淡
C.強調(diào)酒花香
D.高發(fā)酵度
E.深色
5.多項選擇題柏林酸小麥啤酒的風(fēng)味特點為（）
A.酒精度≥3%vol而≤4.5%vol
B.乳酸味道
C.高二氧化碳
D.混合發(fā)酵（多菌種發(fā)酵）
E.低原麥汁濃度