單項(xiàng)選擇題餅干烘烤時(shí)，最常用的溫度是（）

A.170℃-140℃
B.170℃-160℃
C.190℃-160℃
D.185℃-160℃


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題幫助蛋白起發(fā)，平衡蛋白的酸堿度及延長(zhǎng)蛋白老化，所用的影化劑是（）

A.泡打粉
B.牛奶香粉
C.蘇打粉
D.塔塔粉

2.單項(xiàng)選擇題巧克力融化時(shí)，最佳溫度是（）

A.30℃-40℃
B.50℃-60℃
C.40℃-50℃
D.60℃-70℃

3.單項(xiàng)選擇題裱花蛋糕所用的油脂是（）

A.淡奶油
B.奶油
C.黃油
D.植物奶油

4.單項(xiàng)選擇題在烘焙食品制作上，使用量最多的基本材料是（）

A.面粉
B.奶油
C.雞蛋
D.油脂