單項選擇題茶葉中可以抵抗自由基的化合物是？（）
A.茶多酚
B.咖啡堿
C.氨基酸
D.茶多糖
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題茶鮮葉中水分占總比重的百分之多少？（）
A.80%
B.70%
C.60%
D.50%
2.單項選擇題茶葉中約有多少種對人體有益的氨基酸？（）
A.13種
B.26種
C.39種
D.52種
3.單項選擇題兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，以下不包括在內的是？（）
A.茶素
B.沒食子兒茶素
C.兒茶素沒食子酸酯
D.沒食子兒茶素沒食子酸酯
4.單項選擇題以下與茶多酚無關的成分是？（）
A.茶鞣質
B.黃烷醇
C.兒茶素
D.茶氨酸
5.單項選擇題以下不屬于茶葉三大特征性物質的是？（）
A.茶多酚
B.咖啡堿
C.氨基酸
D.茶多糖