判斷題果蔬類MAP包裝材料應(yīng)選擇具有較好透氣性能的材料。
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2.多項選擇題以下哪些薄膜可以用作真空包裝和充氣包裝材料？（）
A.PET/PE
B.PVDC
C.PET
D.PA/Al/PE
3.單項選擇題在進行冷鮮肉的包裝中，常采用以下哪種充氣包裝氣體組合？（）
A.O2+N2+CO2
B.O2+N2
C.O2+CO2
D.N2+CO2
4.單項選擇題包裝內(nèi)部充填CO2氣體的作用是（）。
A.抑制厭氧菌和酵母菌的繁殖
B.防止肉類變色
C.抑制大多數(shù)需氧菌和霉菌的繁殖
D.維持包裝飽滿的外觀
5.多項選擇題下列哪些食品需要進行防潮包裝？（）
A.餅干
B.干果
C.蛋糕
D.面包
最新試題
臥式制袋充填包裝機被包裝的物料的供料筒設(shè)置在制袋器內(nèi)側(cè)，適用于松散食品或液體食品的包裝。
題型：判斷題
以下哪種包裝方法可以避免光線對食品品質(zhì)的影響（）
題型：多項選擇題
工業(yè)化生產(chǎn)中牛奶的殺菌方法是（）
題型：單項選擇題
錫量越大，產(chǎn)生露鐵點的可能性就越小，因此電鍍法比熱浸法孔隙度小。
題型：判斷題
富含維生素等營養(yǎng)成分的果蔬汁產(chǎn)品的灌裝主要采用那種方法行灌裝（）
題型：單項選擇題
PA薄膜制品大量用于食品包裝，可用于食品的無菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。
題型：判斷題
采用紫外線對食品包裝材料進行殺菌時，需考慮到紫外線照射后會降低其熱封強度。
題型：判斷題
以下不適合遇熱易變形的薄膜的封口的熱封裝置是（）
題型：單項選擇題
采用歐姆殺菌技術(shù)，可使顆粒加熱速度與液體加熱速度相接近，并可獲得比常規(guī)傳熱殺菌方法更快的加熱速度，從而得到高品質(zhì)的產(chǎn)品。
題型：判斷題
以下三片罐罐身縱縫加工工藝不能用于高溫殺菌食品的包裝的是（）
題型：單項選擇題