單項選擇題在進行冷鮮肉的包裝中，常采用以下哪種充氣包裝氣體組合？（）
A.O2+N2+CO2
B.O2+N2
C.O2+CO2
D.N2+CO2
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1.單項選擇題包裝內(nèi)部充填CO2氣體的作用是（）。
A.抑制厭氧菌和酵母菌的繁殖
B.防止肉類變色
C.抑制大多數(shù)需氧菌和霉菌的繁殖
D.維持包裝飽滿的外觀
2.多項選擇題下列哪些食品需要進行防潮包裝？（）
A.餅干
B.干果
C.蛋糕
D.面包
3.單項選擇題下列哪種單膜材料的阻濕性能最好？（）
A.PA
B.PVC
C.玻璃紙
D.PE
最新試題
以下可以采用容杯式計量裝置進行計量的食品是（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于歐姆殺菌說法正確的是（）
題型：多項選擇題
由于避光包裝運用的是吸收，反射和阻擋，所以材料厚度不會透光率有影響，也不能減緩食品變質(zhì)。
題型：判斷題
熱收縮薄膜預(yù)熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面，且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。
題型：判斷題
錫量越大，產(chǎn)生露鐵點的可能性就越小，因此電鍍法比熱浸法孔隙度小。
題型：判斷題
深沖罐主要是鍍鉻薄鋼板和馬口鐵板，主要用于加熱殺菌食品的包裝。
題型：判斷題
光對食品品質(zhì)影響很大，主要有以下哪幾個方面的影響（）
題型：多項選擇題
風(fēng)味食品在選擇包裝材料時需要考慮哪些因素（）
題型：多項選擇題
瓦楞紙板是由瓦楞原紙軋制成屋頂瓦片狀波紋，然后將其與兩面箱紙板黏合而成，瓦楞波紋形狀直接關(guān)系到瓦楞紙板的抗壓強度及緩沖性能。
題型：判斷題
采用歐姆殺菌技術(shù)，可使顆粒加熱速度與液體加熱速度相接近，并可獲得比常規(guī)傳熱殺菌方法更快的加熱速度，從而得到高品質(zhì)的產(chǎn)品。
題型：判斷題