單項選擇題下列麥芽中哪種類不具備較好的麥芽香氣和顏色（）
A.淺色比爾森
B.巧克力麥芽
C.結(jié)晶麥芽
D.焦香麥芽
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題印度淡色艾爾啤酒IPA有柑橘類和花香，配餐時與哪種食物更加搭配（）
A.清淡
B.清蒸魚
C.沙拉
D.濃郁的食物
2.單項選擇題對酒花的藥用價值研究發(fā)現(xiàn)，酒花中的哪種物質(zhì)具有抑制癌癥細(xì)胞生長的作用（）
A.黃腐酚
B.酒花樹脂
C.α-酸
D.酒花油
3.單項選擇題全世界的酒花品種大約為（）。
A.150
B.200
C.250
D.276以上
4.單項選擇題啤酒坊的釀造設(shè)備中，最主要的配置包括（）。
A.糖化和發(fā)酵系統(tǒng)
B.制冷系統(tǒng)
C.售酒設(shè)備
D.運輸設(shè)備
5.單項選擇題巴伐利亞公爵威廉四世在（）編纂了一部嚴(yán)苛的法典《純凈啤酒釀造法》，明確規(guī)定生產(chǎn)啤酒只能用大麥、水、啤酒花。
A.1516年
B.1800年
C.1812年
D.1870年