色欲AV蜜臀一区二区三区,外国毛片大全免费看

單項選擇題面包面團(tuán)醒置時間一般在（）分鐘左右，面團(tuán)的體積可比松弛前增大八成左右。

A.50分鐘
B.45分鐘
C.30分鐘
D.15分鐘

1.單項選擇題面包面團(tuán)攪拌的完成階段，面筋（）產(chǎn)生，形成柔軟且有良好延伸性的面團(tuán)。

A.還未
B.開始
C.不斷
D.完全

2.單項選擇題直接發(fā)酵法的優(yōu)點(diǎn)是操作簡單、（）面包的口感、風(fēng)味較好。

A.發(fā)酵溫度高
B.發(fā)酵濕度低
C.發(fā)酵時間長
D.發(fā)酵時間短

3.單項選擇題多用途攪拌機(jī)一般配置（）不同用途的攪拌器，在攪拌面包面團(tuán)時應(yīng)選用鉤形攪拌器。

A.一種
B.二種
C.三種
D.四種

4.單項選擇題餅干面坯大多含有較高的糖分，糖極易受熱而產(chǎn)生（）作用，使制品變成金黃色。

A.乳化
B.焦化
C.氧化
D.鈣化

5.單項選擇題混酥類餅干面坯成型常見有兩種方法，一是（）成型，另一是冷凍面坯再成型。

A.油炸
B.蒸制
C.間接
D.直接