單項(xiàng)選擇題清酒罐壓力要求()。
A.0.06-0.08MPa
B.0.05-0.09MPa
C.0.07-0.09MPa
D.0.06-0.1MPa
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1.單項(xiàng)選擇題9天乙醛的控制標(biāo)準(zhǔn)是()。
A.≤3.1ppm
B.≤3.9ppm
C.≤5ppm
D.≤6.4ppm
2.單項(xiàng)選擇題建立有油檢測方法及取樣計(jì)劃,取樣吹氣時(shí)間必須()。
A.8小時(shí)
B.≥30分鐘
C.≤30分鐘
D.≤8小時(shí)
3.單項(xiàng)選擇題麥汁沖氧量納入PI 日報(bào)管理,總充氧偏差量合格率()。
A.≥98%
B.≥90%
C.≥95%
D.≥100%
4.單項(xiàng)選擇題麥汁沖氧使用什么壓縮機(jī)()。
A.有油
B.無油
C.有油無油均可
D.指定一個(gè)型號
5.單項(xiàng)選擇題檢測麥汁充氧空氣微生物頻次是()。
A.1批/周/每條線
B.1批/周/每月
C.1批/周/兩周
D.1批/周/季度
最新試題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型:判斷題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型:判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題