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單項選擇題成曲必須貯存于干燥通風的地方，溫度也最好在（）攝氏度以內，并應對曲塊勤檢查，以防變質。

A.25
B.30
C.35
D.40

1.單項選擇題大曲貯存期在2～6個月為宜。最長也不應超過個（）月。

A.9
B.10
C.11
D.12

2.單項選擇題大曲儲存時嚴格控制成曲水分在（）％以下，防止反潮。

A.11
B.12
C.13
D.14

3.單項選擇題大曲樣品一律從倉庫內已儲存（）個月成品曲中抽取。

A.1
B.1-3
C.3-6
D.6-9

4.單項選擇題黃曲霉生長較快，培養(yǎng)10～14天后，直徑為（）cm。

A.2～3
B.5～6
C.6～7

5.單項選擇題枯草桿菌的菌落特征是：在固體培養(yǎng)基上菌落圓形，較（），呈乳白色，表面干燥，不透明，邊緣整齊。

A.厚
B.加厚
C.薄