多項選擇題起酥面包的品種不同，調制時的攪拌（）會有差異。
A.速度
B.溫度
C.時間
D.環(huán)境
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題在制作夢羅丹面包生胚的成熟步驟中，取出烘烤成熟的夢羅丹面包，在其表面撒適量熟（）。
A.芝麻
B.果醬
C.冷卻
D.裝盤
2.多項選擇題下列選項中，屬于丹麥葡萄干面包生胚的成熟操作設備工具有（）。
A.烤盤
B.刷子
C.烤箱
D.盛器
3.多項選擇題制作丹麥吐司面包生胚的成熟步驟中包括取出烘烤成熟的丹麥吐司面包，（）等。
A.加熱
B.冷卻
C.脫模
D.裝盤
4.多項選擇題下列選項中，屬于丹麥水果面包生胚的成熟操作設備工具有（）。
A.烤盤
B.刷子
C.分刀
D.盛器
5.多項選擇題下列選項中，屬于夢羅丹麥面包生胚的成型操作設備工具有（）。
A.分刀
B.搟面杖
C.刮刀
D.裱花袋
最新試題
用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。
題型：多項選擇題
制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。
題型：多項選擇題
下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。
題型：多項選擇題
蛋糕裝飾設計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進行全面合理的構思。
題型：多項選擇題
杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。
題型：多項選擇題
冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。
題型：多項選擇題
在巧克力裝飾蛋糕設計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進行全面合理的構思。
題型：多項選擇題
杏仁膏可捏塑放置時間太久會導致其（），吃起來口感不好。
題型：多項選擇題