單項選擇題混酥面坯的油糖攪拌法最后加入的原料是（）

A.砂糖
B.油脂
C.雞蛋
D.面粉


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1.單項選擇題制作（）面坯應選用顆粒細小的糖制品。

A.混酥
B.面包
C.甜品
D.果凍

2.單項選擇題制作混酥面坯的油脂應選用熔點（）的油脂。

A.很高
B.最低
C.較低
D.較高

4.單項選擇題（）是指由于人體不能自行合成，必須有食物供給的脂肪酸。

A.飽和脂肪酸
B.必須脂肪酸
C.不飽和脂肪酸
D.氫化脂肪酸

5.單項選擇題“面粉”的英文單詞是“（）”。

A.Bread
B.Flour
C.Cake
D.Cookies