單項(xiàng)選擇題（）主要用在餐前飲用，目的是為了刺激食欲。

A.佐餐酒
B.開(kāi)胃酒
C.烈性酒
D.甜食酒


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1.單項(xiàng)選擇題開(kāi)胃酒的主要品種有（）。

A.味美思、比特酒、雞尾酒
B.白蘭地、比特酒、茴香酒
C.味美思、比特酒、茴香酒
D.葡萄酒、比特酒、白蘭地

3.單項(xiàng)選擇題一場(chǎng)成功的酒會(huì)，選擇（）是關(guān)鍵。

A.場(chǎng)地
B.酒水
C.主題
D.舞臺(tái)

4.單項(xiàng)選擇題適于渾濁型飲料，不含有氣原料的雞尾酒調(diào)制方法是（）。

A.攪拌法
B.調(diào)和法
C.兌和法
D.搖和法

5.單項(xiàng)選擇題（）和叉子是餐臺(tái)式酒會(huì)所不可或缺的。

A.小餐盤(pán)
B.大餐盤(pán)
C.刀
D.酒杯