單項選擇題政府在推動合理膳食方面首先應采取的行動是什么()?
A.提高食品生產成本
B.制定營養(yǎng)政策
C.減少公共營養(yǎng)教育支出
D.限制食品進口
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1.單項選擇題在中餐的冷菜搭配中,通常建議使用多少個小冷盤()?
A.2個
B.4個、6個或8個
C.10個
D.12個
2.單項選擇題在炒制工藝中,以下哪種技法需要將食材上漿并用中量油、中火加熱至熟()?
A.生炒
B.煸炒
C.滑炒
D.熟炒
3.單項選擇題下列哪種方法可以用來估算膳食總能量()?
A.計算各類食物的能量密度
B.記錄并折算攝入食物的種類和數(shù)量
C.測量體重變化
D.記錄一周內的活動水平
4.單項選擇題食材歸類排序的主要目的是什么()?
A.便于食材的儲存
B.確保食材的多樣性
C.方便計算食材的營養(yǎng)素含量
D.提高烹飪效率
5.單項選擇題以下哪種特產在東南地區(qū)的飲食中比重較大()?
A.面食
B.海產
C.奶制品
D.牛肉
最新試題
營養(yǎng)食譜設計時,為什么要考慮使用當?shù)厣a和供應的食材()?
題型:單項選擇題
在滿足口味要求時,以下哪種方法有助于保持健康()?
題型:單項選擇題
帶量食譜中包括哪些內容()?
題型:單項選擇題
()可根據(jù)食補養(yǎng)生理論,以牛肉脯來治療。
題型:單項選擇題
預防和控制婦幼疾病不包括以下哪項措施()?
題型:單項選擇題
南豆腐每個交換份的重量是()克。
題型:單項選擇題
服務人員在點餐過程中的主要職責是什么()?
題型:單項選擇題
“瘦肉精”在人體內()。
題型:單項選擇題
在設計營養(yǎng)適宜膳食時,為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別()?
題型:單項選擇題
從營養(yǎng)學角度看,目前中餐烹飪急待改進的問題是:()。
題型:單項選擇題