營養(yǎng)(師)營養(yǎng)師相關(guān)專業(yè)知識章節(jié)練習(xí)(2018.02.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列哪項不屬于營養(yǎng)信息交流技巧（）。

2 豆類與谷類蛋白質(zhì)有互補作用，是因為豆類含有較多的（）。

3 不能通過乳腺進(jìn)入乳汁的營養(yǎng)素包括（）。

4 對接觸鉛作業(yè)人員的營養(yǎng)，應(yīng)注意補充較大劑量的維生素是（）。

5 下列屬于人工合成甜味劑的是（）。

6 豆類加工后可提高蛋白質(zhì)消化率，下列何種食物的蛋白質(zhì)消化率最高（）

7 運動員在比賽期間的飲食原則不包括（）。

8 孕期膳食中可能缺乏的礦物質(zhì)主要包括（）。

9 下列哪種物質(zhì)是赤霉病麥中毒的病原物質(zhì)（）。

10 高原環(huán)境中人群（）。

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