二級(jí)營養(yǎng)師膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)章節(jié)練習(xí)(2018.03.03)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：計(jì)算食用量
（1）分析定量食物頻率表數(shù)據(jù)時(shí)，為了便于比較，首先將進(jìn)食次數(shù)折算成統(tǒng)一的單位，如都折算成&ldqu...
參考答案：優(yōu)點(diǎn)：能夠迅速得到平時(shí)食物攝入的種類和攝入量，反映長期營養(yǎng)素?cái)z取模式；調(diào)查者的飲食習(xí)慣不受影響，調(diào)查方法簡(jiǎn)單且費(fèi)用低；可...
參考答案：水果類食物的消費(fèi)頻次計(jì)算方法應(yīng)為：把每天食用和每周食用的頻次轉(zhuǎn)化為每月食用頻次，即300人／日×30日／月=9000次／...
參考答案：從表中可知，在過去一年，該調(diào)查對(duì)象平均每天至少攝入一次大米和新鮮蔬菜，可以認(rèn)為這些食物的攝入較多。其次是小麥，豬肉，蛋類...