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章節(jié)練習
廣東住院醫(yī)師臨床營養(yǎng)學章節(jié)練習(2018.10.15)
來源：考試資料網(wǎng)
1
致使食品發(fā)生腐敗變質(zhì)的主要微生物是（）。
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2
維生素C的良好食物來源是（）。
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3
維生素C含量最少的是（）。
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4
中鏈脂肪酸的碳鏈含碳原子數(shù)為（）。
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5
在蔬菜，水果中含有的天然抗氧化成分是（）。
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6
胃切除后的患者飲用飲料的時間應在（）。
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7
1992年12月在羅馬全球性部長會議通過的《世界營養(yǎng)宣言》和《世界營養(yǎng)行動計劃》作出承諾，要盡一切努力在2000年以前消除饑餓和（）。
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8
大豆與谷類同時食用可起到蛋白質(zhì)互補作用，主要是因為大豆蛋白中富含谷類蛋白中缺乏的（）。
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9
屬于腸外營養(yǎng)并發(fā)癥的是（）。
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10
哪種保健功能衛(wèi)生部不受理和批準？（）
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