工廠設(shè)計生物工廠設(shè)計章節(jié)練習(xí)(2019.04.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題簡述發(fā)酵罐實罐滅菌采用的“三路進(jìn)汽”原理和實罐滅菌的進(jìn)、排汽原則。

參考答案：（1）原理：“三路進(jìn)汽”是在對培養(yǎng)基滅菌時，讓蒸汽從空氣進(jìn)口、排料口、取樣口進(jìn)入罐內(nèi)，使培養(yǎng)基均...

2.問答題簡述酒精生產(chǎn)過程對淀粉原料進(jìn)行糖化時的主要設(shè)備及作用。

參考答案：（1）主要設(shè)備：糖化工段主要設(shè)備由真空冷卻氣液分離器、真空泵、連續(xù)糖化罐及螺旋板式換熱器。
（2）作用：

3.問答題簡述生物反應(yīng)器開發(fā)的趨勢。

參考答案：生物反應(yīng)器新的發(fā)展趨勢，主要表現(xiàn)為：
（1）高通量、微型化生物反應(yīng)器應(yīng)用于生物過程工藝快速開發(fā)和優(yōu)化；

4.問答題簡述機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐的冷卻方式及其使用范圍和特點。

5.問答題簡述項目建議書的任務(wù)、意義和主要內(nèi)容。

參考答案：（1）任務(wù)：項目建議書是設(shè)計工作的前奏，其任務(wù)是向國家、省、市有關(guān)主管部門直接申請工程項目，以期批準(zhǔn)立項，進(jìn)行廠址選擇調(diào)...

6.問答題簡述車間布置設(shè)計的原則和基本內(nèi)容。

參考答案：（1）基本原則：
1、車間布置應(yīng)符合生產(chǎn)工藝要求的原則；
2、車間布置應(yīng)符合生產(chǎn)操作要求的原則；

7.問答題簡述熱量衡算的方法和步驟。

參考答案：（1）明確衡算目的，如通過熱量衡算確定某設(shè)備或裝置的熱負(fù)荷、加熱劑或冷卻劑的消耗量等數(shù)據(jù)。
（2）明確衡算對象...

8.問答題初步設(shè)計的主要內(nèi)容。

總圖、運(yùn)輸、工藝、土建、電力、照明、采暖、通風(fēng)、空調(diào)、給排水、動力、設(shè)計概算。

9.問答題簡述氣升式發(fā)酵罐的工作原理。

參考答案：工作原理：把無菌空氣通過噴嘴或噴孔噴射進(jìn)發(fā)酵液中，通過汽液混合物的湍流作用而使空氣泡分割細(xì)碎，同時由于形成的氣液混合物密...

10.問答題間歇操作設(shè)備生產(chǎn)能力的計算。

1.間歇操作設(shè)備生產(chǎn)能力的確定
2.間歇操作所需設(shè)備數(shù)量的確定
3.設(shè)備容積的計算
4.設(shè)備主要尺寸的計算