二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2020.04.02)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)
參考答案：（1）通過科研文獻(xiàn)、國(guó)內(nèi)外DHA食用歷史和相關(guān)法規(guī)，收集擴(kuò)大使用范圍和劑量的證據(jù)。
（2）委托國(guó)家認(rèn)定的檢驗(yàn)機(jī)...
參考答案：（1）導(dǎo)熱作用：烹飪要獲得超過100℃的高溫，大多數(shù)是用油傳熱方式來(lái)完成的。油脂在加熱后可在鍋內(nèi)形成對(duì)流，使能量迅速傳到...
參考答案：1-3周歲為幼兒期，幼兒期是生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段。
（1）營(yíng)養(yǎng)齊全、合理搭配。幼兒膳食應(yīng)堅(jiān)持乳制品并逐漸過渡到食...