糧油儲藏學章節(jié)練習(2020.05.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題如何對低溫糧倉分類？

參考答案：在我國，常將倉溫保持在15℃以下的糧倉稱為低溫倉；倉溫在20℃以下的糧倉稱為準低溫倉；倉溫在25℃以下的糧倉稱為標準常溫...

2.問答題儲糧結露的預防及處理措施有哪些？

（1）設法消除或減小糧堆各部位之間的溫差，以防止結露。
（2）一旦發(fā)生結露，應及時處理。

3.問答題簡述糧粒發(fā)芽能力與儲量品質的關系。

參考答案：糧粒發(fā)芽能力的高低，說明其種用品質和制芽品質在儲藏或干燥過程中的劣變程度。新收獲的糧油子粒。一般表現(xiàn)新鮮飽滿，具有較高的...

4.問答題什么是糧油品質？

參考答案：糧油品質指人類所要求的糧食目標產(chǎn)品的質量或其優(yōu)劣。

5.填空題害蟲密度≤6～30頭/kg或主要害蟲密度≤3～10頭/kg屬于（）蟲糧。

6.名詞解釋常規(guī)熏蒸

參考答案：在密閉倉房或糧堆內，施用常規(guī)用藥劑量的熏蒸劑，依靠熏蒸氣體自然擴散的熏蒸方式。

7.問答題自動分級現(xiàn)象與儲藏過程有何關系？

參考答案：自動分級現(xiàn)象有利于糧食清理。通過糧食流動或振動，促進糧食的自動分級，使用風車、溜篩、振動篩、去石機等設備去掉雜質。

8.問答題糧堆發(fā)熱如何判斷？

參考答案：（1）糧溫與倉溫進行比較。氣溫上升時（如春季），糧溫上升太快，超過倉溫日平均量的3~5℃，可能發(fā)生早期發(fā)熱。氣溫下降季節(jié)...

9.問答題二氧化碳氣調方法有哪幾種？

參考答案：氣調倉直接充氣法、密封糧堆充氣法、燃燒脫氧法和二氧化碳小包裝法。