糧油儲藏學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋準(zhǔn)低溫儲藏

參考答案：糧堆平均糧溫常年保持在20℃及以下，局部最高糧溫不高于25℃的儲藏方式。

2.問答題是什么內(nèi)結(jié)露？

參考答案：氣溫低于糧堆露點(diǎn)時，糧堆內(nèi)部散發(fā)出的水蒸氣發(fā)遇冷空氣而引起的結(jié)露。

3.問答題如何鑒別糧食發(fā)熱？

參考答案：糧食本身沒有固定的溫度，其溫度是隨著環(huán)境溫度的變化而變化的。由于糧堆發(fā)熱對糧食儲藏的危害很大，所以鑒別及預(yù)防糧食的發(fā)熱是...

4.填空題氣調(diào)儲糧技術(shù)，當(dāng)用氣密材料密封糧堆時，為了確保糧堆的氣密性，一般應(yīng)做到五查，分別為熱合前查、熱合后查、（）、密封前查、檢查糧情勢時查。

參考答案：掛在倉內(nèi)查

5.問答題糧食入倉前需做哪些準(zhǔn)備？

參考答案：糧食入倉前應(yīng)做好以下準(zhǔn)備工作：一是對倉房、設(shè)備、器材和用具進(jìn)行檢查，確認(rèn)倉房、門窗完好，所有設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常；二是應(yīng)將倉房、...

6.問答題簡述糧堆中水分轉(zhuǎn)移的原因

參考答案：有三個方面：
（1）水分的再分配：發(fā)生于水分含量不同的糧食混合堆放。
（2）空氣對流：由于糧堆中空氣...

7.問答題低溫庫在使用中造成糧食水分增加的主要原因是什么？

（1）防潮層不完善
（2）送風(fēng)形式不合理，應(yīng)采用貼附射流

8.名詞解釋生活力

參考答案：表示種子生命力存在與否的一個指標(biāo)。

9.問答題簡述離心式通風(fēng)機(jī)的工作原理和分類？性能參數(shù)有哪些？怎樣選用？

參考答案：（一）離心式通風(fēng)機(jī)工作原理：離心式通風(fēng)機(jī)主要由葉輪、機(jī)殼、進(jìn)風(fēng)口、出風(fēng)口和電機(jī)等部件組成。通風(fēng)機(jī)的葉輪在電動機(jī)的帶動下隨...