糧油儲(chǔ)藏學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.06.08)

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1.名詞解釋半安全水分

參考答案：在常規(guī)儲(chǔ)藏條件下，某種糧食和油料在當(dāng)?shù)貧鉁剌^低季節(jié)可短期儲(chǔ)藏而不能安全度夏的水分含量。

2.名詞解釋地溫不變層

參考答案：地表面下16米深處，地溫的年變化幅度為0.1℃，此地層稱(chēng)作地溫不變層。

3.問(wèn)答題什么是糧堆密度？

參考答案：密度是指糧堆中糧粒和雜質(zhì)的實(shí)有體積占糧堆總體積的百分比。

4.問(wèn)答題造成機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)出現(xiàn)故障的原因有哪些？

參考答案：主要原因有：
（1）在箱式通風(fēng)時(shí)，該揭膜時(shí)不揭膜，造成不能降低糧食溫度。
（2）門(mén)窗應(yīng)打開(kāi)時(shí)，不打開(kāi)...

5.問(wèn)答題什么是儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)？其作用有哪些？

參考答案：儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)是利用風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的壓力，將外界低溫、低濕的空氣送入糧堆，促使糧堆內(nèi)外氣體進(jìn)行濕熱交換，降低糧堆的溫度和水分，增...

6.問(wèn)答題為什么在“雙低”儲(chǔ)藏中，低劑量的PH₃具有明顯的殺蟲(chóng)效果？

參考答案：①二氧化碳在“雙低”儲(chǔ)糧中含量高，二氧化碳可刺激昆蟲(chóng)氣門(mén)擴(kuò)張，使PH₃可以...

7.問(wèn)答題小麥可以通過(guò)哪些指標(biāo)分為輕度不宜存？

參考答案：通過(guò)指標(biāo)分為宜存：色澤氣味（正常）、面筋吸水量（小于180）、和饅頭評(píng)分值（大于或等于60且小于或等于70）有一項(xiàng)符合“...

8.名詞解釋單一氣調(diào)

參考答案：只控制單一氣體的濃度而達(dá)到理想氣調(diào)效果的方法。

9.問(wèn)答題糧食的休眠類(lèi)型有哪些？

參考答案：深休眠，次生休眠，強(qiáng)迫休眠和相對(duì)休眠。

10.問(wèn)答題簡(jiǎn)述儲(chǔ)量機(jī)械通風(fēng)的原則

參考答案：第一原則，期望通風(fēng)達(dá)到的目的要與通風(fēng)具有的功能通風(fēng)的合適時(shí)機(jī)相協(xié)調(diào)。
第二原則，通風(fēng)時(shí)的大氣條件應(yīng)能滿(mǎn)足通風(fēng)目...