糧油儲(chǔ)藏學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.07)

來源：考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋臨界水分
參考答案：相對(duì)濕度為75％條件下的糧食平衡水分。
參考答案：糧油品質(zhì)指人類所要求的糧食目標(biāo)產(chǎn)品的質(zhì)量或其優(yōu)劣。
參考答案：1.儲(chǔ)糧害蟲的生活條件與所處環(huán)境的氣體成分、溫度、濕度分不開。利用儲(chǔ)藏環(huán)境的氣體成分配比、溫度、濕度及密閉時(shí)間的配合可以...
參考答案：（1）糧溫與倉溫進(jìn)行比較。氣溫上升時(shí)（如春季），糧溫上升太快，超過倉溫日平均量的3~5℃，可能發(fā)生早期發(fā)熱。氣溫下降季節(jié)...
參考答案：在自然條件下，對(duì)儲(chǔ)藏的糧油采取清潔衛(wèi)生、自然通風(fēng)、定期檢測糧情等一般技術(shù)處理和常規(guī)管理措施的儲(chǔ)藏方法
參考答案：地下土洞庫倉頂覆土厚度比較薄，倉溫受太陽輻射的影響相對(duì)而言較明顯，特別是上層糧溫年變振幅比較大，因此，土洞庫儲(chǔ)藏的關(guān)鍵在...
10.名詞解釋顯熱與潛熱
參考答案：由于物體升溫或降溫所需吸收貨放出的熱量稱之為顯熱，而物體只發(fā)生物態(tài)變化，而溫度維持不變所需吸收或放出的熱量稱為潛熱。