糧油儲(chǔ)藏學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.07)
來源：考試資料網(wǎng)1.問答題糧油的營養(yǎng)成分有哪些？
參考答案：碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪。
2.問答題如何防止老化？
參考答案：在使用和保管塑料薄膜時(shí)應(yīng)盡量避免環(huán)境條件中光、熱輻射以及臭氧、氧的影響，防止霉變以及水、酸、堿等化學(xué)試劑的污染，改進(jìn)使用...
3.名詞解釋混合氣調(diào)
參考答案：通過控制兩種或兩種以上的氣體成分配比，達(dá)到氣調(diào)效果的氣調(diào)方法。
參考答案：儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)主要是由風(fēng)機(jī)、供風(fēng)導(dǎo)管、通風(fēng)管道、糧堆以及風(fēng)機(jī)操作控制設(shè)備等做成。
儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)的分類：①...
儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)的分類：①...
5.名詞解釋常規(guī)熏蒸
參考答案：在密閉倉房或糧堆內(nèi)，施用常規(guī)用藥劑量的熏蒸劑，依靠熏蒸氣體自然擴(kuò)散的熏蒸方式。
6.問答題簡述大米的儲(chǔ)藏特性
7.問答題什么是“二濕”？
參考答案：“二濕”的概念：包括氣濕和倉濕。
8.問答題什么是呼吸強(qiáng)度？
參考答案：單位時(shí)間內(nèi)單位重量的糧食在呼吸作用過程中所釋放出的二氧化碳量或吸收的氧氣量。
參考答案：影響因素：糧食含水量以及糧堆空氣中的水分含量；糧堆孔隙度、雜質(zhì)含量、糧堆溫度等。
與儲(chǔ)糧的關(guān)系：
有...
與儲(chǔ)糧的關(guān)系：
有...
10.填空題氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)， 當(dāng)用氣密材料密封糧堆時(shí)，為了確保糧堆的氣密性，一般應(yīng)做到五查，分別為（）查、（）查、（）查、（）查、（）查。
參考答案：熱合前；熱合后；掛在倉內(nèi)；密封前；檢查糧情時(shí)
