茶文化知識競賽章節(jié)練習(xí)(2020.05.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題宋徽宗在《大茶觀論》中提到了安吉白茶。

2 茶器具的增減原則，非容器類的不可增加，如：（）。

3 陸羽認(rèn)為，邢州瓷不如越州瓷。下列不是其理由的為（）

4 據(jù)《茶經(jīng)》，鑄造釜時，外面抹沙，主要是利用其（）的特性。

5.填空題筑新碧芽，為新創(chuàng)名茶，選用國家級無性系良種福鼎大白茶為原料，1992年獲貴州省地方名茶。產(chǎn)于貴州貴陽市（）區(qū)新場茶場。

6.判斷題中心結(jié)構(gòu)式的核心，是以主器具的色彩來體現(xiàn)的。

7.判斷題“清明宴”是宋代統(tǒng)治階層的宴會方式。

8.填空題1972年2月，國務(wù)院總理周恩來陪同美國總統(tǒng)（）訪問杭州市西湖區(qū)梅家塢龍井茶區(qū)，周總理一生嗜茶，曾5次視察龍井茶區(qū)，這是他生前最后一次訪問梅家塢。

9.填空題掐采，最適于（）標(biāo)準(zhǔn)采。

10.問答題茶葉為什么會陳化？

參考答案：茶葉在貯存過程中，由于在光和空氣的作用下，內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生自動氧化分解、揮發(fā)和縮合等反應(yīng)，使茶葉香味低濁，品質(zhì)降低，而導(dǎo)致茶...