中級(jí)農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員章節(jié)練習(xí)(2020.05.20)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 在恒溫條件下，一定量的小麥粉中加適量水，在粉質(zhì)儀的揉面缽中被揉合，面團(tuán)（）、穩(wěn)定及弱化的變化。

2 要保持分光光度計(jì)內(nèi)的干燥，經(jīng)常更換（）內(nèi)的硅膠干燥劑

3 標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)審周期一般不超過(guò)（）年。

4 小麥按硬度指數(shù)可分為硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥。硬度指數(shù)在（）以上的為硬質(zhì)小麥。

5 薄層色譜法測(cè)定黃曲霉毒素B1時(shí)，預(yù)展操作的目的是（）。

6 在糧油質(zhì)量檢驗(yàn)中，常采用（）的平均值報(bào)告檢驗(yàn)結(jié)果。

7 小麥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，三、四等小麥不完善粒限度為≤（）。

8 下列說(shuō)法不正確的是（）。

9.判斷題不正確操作閘刀開(kāi)關(guān)的方法，是使閘刀處于若即若離的位置。

10.填空題（）單位不是選擇方案必須考慮的因素。