食品安全知識(shí)競(jìng)賽章節(jié)練習(xí)(2020.05.23)

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1 國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》確定的工作目標(biāo)是：通過(guò)艱苦細(xì)致的工作，使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到明顯好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制，大案要案得到及時(shí)查處，食品安全事故大幅度下降，“”，我國(guó)食品信譽(yù)得到恢復(fù)和提高。（）

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2 烹調(diào)食物時(shí)，加熱溫度達(dá)到多少度以上時(shí)才可能殺死致病菌：（）

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3.問答題怎樣科學(xué)食用水果？

參考答案：一是選擇質(zhì)量安全有保障的水果。水果在生產(chǎn)（含貯運(yùn)）過(guò)程中大多會(huì)使用農(nóng)藥，因此，應(yīng)選擇農(nóng)藥殘留量不超標(biāo)的水果，并在食用前進(jìn)...

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4 紡織品需標(biāo)注安全技術(shù)類別，A類代表（）

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5.判斷題食品生產(chǎn)廠區(qū)不應(yīng)選擇有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源不能有效清除的地址。

參考答案：正確

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