食品安全知識(shí)競(jìng)賽章節(jié)練習(xí)(2020.06.06)

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1 工商行政管理機(jī)關(guān)做出（）決定后，對(duì)申請(qǐng)人的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。

2 生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在質(zhì)量問(wèn)題，如被寄生蟲(chóng)、有毒、有害物質(zhì)污染等，生產(chǎn)操作人員應(yīng)（）。

3.判斷題因?yàn)閷徍私M中的技術(shù)專家熟悉審核組織的行業(yè)特點(diǎn)，因此對(duì)受審核組織的食品安全管理體系評(píng)價(jià)具有權(quán)威性。

4 國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對(duì)（）實(shí)施監(jiān)督管理。

5.問(wèn)答題為什么說(shuō)不要輕信“增高”、“增智”的宣傳？

6.判斷題預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。

7.問(wèn)答題如何區(qū)分大、小香檳酒？

參考答案：香檳酒有大香檳與小香檳之分，它們的區(qū)分是由加工方法和瓶中壓力不同所決定的。
大香檳酒是用上等的白葡萄酒加入蔗糖...

8 以下哪個(gè)屬于食品添加劑？（）

9 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估由縣級(jí)以上人民政府（）依照《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定進(jìn)行。