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國家開放大學(xué)(電大)

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國家開放大學(xué)(園產(chǎn)品貯藏技術(shù))問答題每日一練(2019.03.27)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題園產(chǎn)品運輸中需要注意哪些問題？

參考答案：

（1）快速性
（2）輕裝輕卸
（3）防熱、防凍、防污染
（4）商品化處理
（5）堆碼合理，利于通風(fēng)
（6）冷鏈運輸

2.問答題園產(chǎn)品為何要進(jìn)行包裝？

參考答案：因為包裝可以緩沖過高和過低環(huán)境濕度對產(chǎn)品的不良影響，防止產(chǎn)品受到塵土和微生物的污染，減少病蟲害的蔓延和產(chǎn)品失水萎蔫。在貯...

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3.問答題試述番茄的貯藏技術(shù)。

參考答案：（1）用于貯藏的番茄應(yīng)選子室少、種子腔小、皮厚、肉致密、干物質(zhì)和含糖量高、組織保水力強(qiáng)的品種。
（2）番茄的貯...

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4.問答題試述柿子脫澀的方法。

參考答案：（1）溫水脫澀法
將柿子放入缸、桶、水池或鐵鍋等容器中，倒入35～40℃溫水，水量以淹沒柿果為度，盡量保持水溫...

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5.問答題試述鴨梨的貯藏條件和方法。

參考答案：（1）梨的適時采收期：為種子顏色由尖部變褐到花籽，果皮顏色黃略具綠色或綠中帶黃。
（2）注意貯藏中的生理病害：...

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