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油脂化學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.05.09)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 下列關(guān)于酶的敘述中，不正確的是（）

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2 下列物質(zhì)屬于油脂的是（）

④潤(rùn)滑油 ⑤花生油⑥石蠟

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3 下列物質(zhì)中既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能催化加氫的是（）

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4 區(qū)別植物油和礦物油的正確方法是（）

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5 油脂在加熱過(guò)程中冒煙多和易起泡沫的原因是油脂中含有（）

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