網(wǎng)站首頁考試題庫熱門試題智能家居網(wǎng)課試題

大學試題

題庫首頁每日一練章節(jié)練習

油脂化學單項選擇題每日一練(2019.07.30)

來源：考試資料網(wǎng)

1 甘氨酸和丙氨酸在一定條件下發(fā)生二分子縮合反應(yīng)，生成的鏈狀化合物共有（）

點擊查看答案

2 既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能發(fā)生氫化反應(yīng)的是（）

點擊查看答案

3 能使蛋白質(zhì)從溶液中析出，又不使蛋白質(zhì)變性的方法是（）

點擊查看答案

4 油炸食品要控制溫度在（）

點擊查看答案

5 下列哪個指標是判斷油脂的不飽和度的是（）

點擊查看答案