餐飲服務(wù)與管理西餐宴會(huì)服務(wù)問(wèn)答題每日一練(2019.05.10)

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1.問(wèn)答題2010年新星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中如果一個(gè)賓館有幾個(gè)餐廳應(yīng)如何打分？

一個(gè)賓館有幾個(gè)餐廳（含西餐廳）就是幾個(gè)餐廳（含西餐廳）的算術(shù)平均值。

2.問(wèn)答題西餐肉類菜肴的服務(wù)程序

3.問(wèn)答題沙拉是指？

4.問(wèn)答題西餐宴會(huì)服務(wù)的注意事項(xiàng)

5.問(wèn)答題開(kāi)胃沙拉的特點(diǎn)是什么？

質(zhì)量高、數(shù)量少、以刺激性為主