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食品工廠設(shè)計(jì)問答題每日一練(2019.12.20)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題食品工廠設(shè)計(jì)的要求。

參考答案：（1）經(jīng)濟(jì)上合理，技術(shù)上先進(jìn)；
（2）在三廢治理和環(huán)境保護(hù)方面必須符合國家有關(guān)規(guī)定；
（3）盡可能減...

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2.問答題施工圖設(shè)計(jì)的定義。

參考答案：

施工圖設(shè)計(jì)是對擴(kuò)初設(shè)計(jì)的進(jìn)一步深化，使得設(shè)計(jì)更具體化，更詳細(xì)地達(dá)到指導(dǎo)施工的要求。

3.問答題食品工廠生產(chǎn)車間設(shè)備選擇的原則。

參考答案：（1）滿足工藝要求，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。
（2）一般大型食品工廠應(yīng)選用較先進(jìn)的、機(jī)械化程度高的設(shè)備，中型工廠...

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4.問答題為什么要進(jìn)行物料計(jì)算？物料計(jì)算包括哪幾個(gè)方面的主要內(nèi)容？

參考答案：通過物料計(jì)算，可以確定各種主要物料的采購運(yùn)輸量和倉庫儲(chǔ)存量，并對生產(chǎn)過程中所需的設(shè)備和勞動(dòng)力及包裝材料等的需要量提供計(jì)算...

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5.問答題食品工業(yè)廢水的主要特點(diǎn)及危害。

參考答案：食品工業(yè)廢水的主要特點(diǎn)：有機(jī)物和懸浮物含量高，易腐敗，一般無毒性。
食品工業(yè)廢水的主要危害：使接納水體富營養(yǎng)化...

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