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食品工廠設計問答題每日一練(2020.01.03)

來源：考試資料網

1.問答題脫脂奶粉生產應該具備哪些主要設備？

參考答案：

巴氏消毒器，貯罐，平衡罐，過濾機，雙效蒸發(fā)器，噴霧干燥器

2.問答題空氣是細菌等污染物的主要媒介，對食品工廠如何設計。

參考答案：

理想的空氣流動及過濾系統(tǒng)是對工廠必須有的設計

3.問答題泵的選擇原則有哪幾個？食品工廠使用最廣泛的是哪三種泵？

參考答案：流量：要留有一定的富余能力
揚程：一般為正常需要揚程的1.05-1.1倍；
裝置的有效氣蝕余量：大于...

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4.問答題試述食品工廠設計原則

參考答案：1、符合經濟建設的總原則做精心設計、投資省、技術新、質量好、收效快、回收期短。
2、設計的技術經濟指標以達到...

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5.問答題設計計劃任務書注意事項。

參考答案：1）工程地質、水文地質的勘探、勘察報告，要按照規(guī)定，有主管部門的正式批準文件。
2）主要原材料和燃料、動力需...

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