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運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)/體育營養(yǎng)學(xué)判斷題每日一練(2020.03.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題血漿含有大量水分和一定量的溶質(zhì)。

2.判斷題腌菜和醬菜可以多吃。

3.判斷題食物中的維生素E對熱、光及堿性環(huán)境非常敏感，在一般烹調(diào)過程中損失很大。

4.判斷題胃蛋白酶的最適宜作用的pH值為1.5～2.5。

5.判斷題消化是指食物在物理或化學(xué)因素下，由大分子分解為小分子的過程。

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