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畜產(chǎn)食品工藝學(xué)多項選擇題每日一練(2020.04.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 在收購牛乳時，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有（）

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2 下列是市場銷售的五種畜產(chǎn)食品，其生產(chǎn)過程中要添加發(fā)酵劑的是（）

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3 從畜產(chǎn)品加工的角度上看，對肉的形態(tài)學(xué)上分類可以分為（）

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4 在禽蛋結(jié)構(gòu)中，能阻止外界微生物侵入禽蛋內(nèi)部的兩層結(jié)構(gòu)是（）

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5 屠宰家禽放血時，常見的方式有三種，它們是（）

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