人體需要，但自身不能合成或者合成速度不能滿足機(jī)體需要，必需由食物供給的脂肪酸
膳食結(jié)構(gòu)是指人們消費(fèi)的食物種類及其相對(duì)構(gòu)成
攝入氮小于損失氮，饑餓、消耗性疾病等處于該狀態(tài)
指特定食品中的營(yíng)養(yǎng)素及其質(zhì)和量的關(guān)系。
